有害化学物質・微生物リスク管理基礎調査事業委託費
府省庁: 農林水産省
事業番号: 0005
担当部局: 消費・安全局 食品安全政策課
事業期間: 2006年〜2021年
会計区分: 一般会計
実施方法: 委託・請負
事業の目的
我が国は、火山が多く土壌中にカドミウム等の重金属が多く含まれ、また、高温多湿でカンピロバクター等による食中毒リスクも高い条件下にある。本事業は様々な有害化学物質・微生物による食品の汚染実態や栽培管理、製造加工工程等と汚染の程度との関連性を把握するために行い、そのデータに基づく汚染低減対策を策定・普及することにより、より安全な食品の安定供給を目指す。
事業概要
我が国で健康への悪影響が懸念される危害要因や、汚染低減のための実施規範や国際規格がすでに定められている又は策定に向けた検討が始まっている危害要因を対象として、国際的に求められている高水準の精度管理ができる分析機関において、
①我が国の農畜水産物・食品の汚染実態
②栽培管理、貯蔵条件、製造加工工程等と汚染の程度との関連性
を把握するための調査を行う。
調査結果は、広く公開するとともに、科学に基づく食品の安全性向上対策の策定・普及に活用。国際機関に調査結果を提供し、国際基準・規格の検討に貢献する。
※危害要因：カドミウム、ヒ素、ダイオキシン、デオキシニバレノール、アクリルアミド等の有害化学物質やサルモネラ、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、ノロウイルス等の有害微生物
予算額・執行額
※単位は100万円
| 年度 | 要求額 | 当初予算 | 補正予算 | 前年度から繰越し | 翌年度へ繰越し | 予備費等 | 予算計 | 執行額 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | - | 244 | 0 | 0 | 0 | -8 | 236 | 234 |
| 2016 | - | 191 | 0 | 0 | 0 | 0 | 191 | 184 |
| 2017 | - | 136 | 0 | 0 | 0 | 0 | 136 | 133 |
| 2018 | - | 155 | 0 | 0 | 0 | 0 | 155 | - |
| 2019 | 205 | - | - | - | - | - | - | - |
成果目標及び成果実績（アウトカム）
４以上の危害要因について、リスク管理措置の必要性を判断又はリスク管理措置を策定
リスク管理措置の必要性を判断又はリスク管理措置を策定した危害要因の数 （目標：2020年度に4 -）
| 年度 | 当初見込み | 成果実績 |
|---|---|---|
| 2015 | - - | - - |
| 2016 | - - | - - |
| 2017 | - - | 5 - |
活動指標及び活動実績（アウトプット）
毎年度定める食品の安全性に関する有害化学物質及び有害微生物のサーベイランス・モニタリング年次計画に基づき実施する食品等の汚染実態調査等の件数
| 年度 | 当初見込み | 活動実績 |
|---|---|---|
| 2015 | 26 件数 | 27 件数 |
| 2016 | 25 件数 | 27 件数 |
| 2017 | 21 件数 | 29 件数 |
主要な支出先
| 年度 | 支出先 | 業務概要 | 支出額（百万円） |
|---|---|---|---|
| 2017 | 一般財団法人日本食品分析センター | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（緑茶中のピロジジンアルカロイド類含有実態調査） | 21 |
| 2017 | 一般財団法人日本食品分析センター・公益財団法人海洋生物環境研究所共同事業体 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（水産物中のダイオキシン類の含有実態調査） | 18 |
| 2017 | 一般財団法人東京顕微鏡院 | 微生物リスク管理基礎調査事業（カキ中のノロウイルス遺伝子定性検査法に係る試験室間妥当性確認）委託事業のうち「試料保存試験及びノロウイルスを均質に含有する共通のカキ中腸腺試料等の作成・配布」 | 15 |
| 2017 | 株式会社島津テクノリサーチ | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（かつお節中の多環芳香族炭化水素類（PAH）の含有実態調査） | 11 |
| 2017 | 一般財団法人日本食品分析センター | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（畜産物中のダイオキシン類の含有実態調査） | 8 |
| 2017 | 株式会社食環境衛生研究所 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（もやし生産施設） | 7 |
| 2017 | 一般社団法人日本海事検定協会 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（食肉処理施設） | 7 |
| 2017 | 株式会社環境科学研究所 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（国産米中のヒ素の含有実態調査） | 6 |
| 2017 | 北海道システム・サイエンス株式会社 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（分離菌株の性状解析2） | 5 |
| 2017 | 北海道システム・サイエンス株式会社 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（分離菌株の性状解析6） | 5 |
| 2017 | 北海道システム・サイエンス株式会社 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（分離菌株の性状解析７） | 5 |
| 2017 | 一般社団法人日本海事検定協会 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（二枚貝高圧処理） | 4 |
| 2017 | 北海道システム・サイエンス株式会社 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（分離菌株の性状解析） | 3 |
| 2017 | 一般社団法人日本油料検定協会 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（加工食品中のアクリルアミドの含有実態調査） | 3 |
| 2017 | 公益社団法人長崎県食品衛生協会 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（油菓製品中のアクリルアミド低減対策検討のための調査） | 3 |
| 2017 | 一般財団法人日本食品検査 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（分離菌株の性状解析4） | 2 |
| 2017 | 株式会社ＬＳＩメディエンス | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（食鳥処理施設） | 2 |
| 2017 | 一般財団法人東京顕微鏡院 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（高温調理した野菜中のアクリルアミドの含有実態調査） | 2 |
| 2017 | 公益財団法人日本食品油脂検査協会 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（しょうゆ中の3-MCPD含有実態追加調査） | 2 |
| 2017 | 一般財団法人日本食品検査 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（コメ中の無機ヒ素分析法の試験室間再現性試験） | 1 |
| 2017 | ユーロフィン・プロダクト・テスティング株式会社 | 有害化学物質リスク管理基礎調査委託事業（米菓中のアクリルアミド含有実態調査） | 1 |
| 2017 | 株式会社ＤＮＡチップ研究所 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（カキ中のノロウイルス遺伝子特性試験に係る試験室間妥当性確認）「共通試験法を用いた共通カキ中腸腺試料中のノロウイルス試験」 | 0 |
| 2017 | 一般財団法人食品分析開発センターＳＵＮＡＴＥＣ | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（カキ中のノロウイルス遺伝子特性試験に係る試験室間妥当性確認）「共通試験法を用いた共通カキ中腸腺試料中のノロウイルス試験」 | 0 |
| 2017 | 一般財団法人宮城県公衆衛生協会 | 微生物リスク管理基礎調査委託事業（カキ中のノロウイルス遺伝子特性試験に係る試験室間妥当性確認）「共通試験法を用いた共通カキ中腸腺試料中のノロウイルス試験」 | 0 |
レビューシートを開く
